布曼签名系列amp;蒙特贝洛酒庄amp;圣德内酒庄，精选威士忌、朗姆酒、黑醋栗利口酒！

布曼签名系列

BM Signature

Bruno Mangin与三位酿酒师

一起研究和调整探索voise币，

创造voise币了BM Signature这一系列

表达新口味的啤酒和烈酒voise币，

拥有独特个性和优雅气质

蒙特贝洛酒庄

Montebello

1975年voise币，酒厂进行了现代化改造，

正式改名为蒙特贝洛（Montebello）voise币，

迅速发展成为瓜德罗普岛

著名的传统朗姆酒生产商

圣德内酒庄

Sathenay

已经由Jean-Pierre Cointreau家族

拥有150多年voise币，占地数百公顷

主营各类利口酒voise币，包括黑醋栗利口酒

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黑醋栗果实每年7月初成熟，由机器采收后送到酒，把果皮破碎后，再接着把果汁和果皮都送到含有96度酒精的旋转不锈钢罐中浸泡5-7周voise币。然后过滤压榨，加入糖分 ，把含糖量调整到250g/l以上。这就是一个完整的黑醋栗酒的生产流程。

方法一：调制Kir基尔酒

用黑醋栗酒为原料调配的Kir基尔酒

呈透明血红色voise币，味道甜美清爽

20世纪50年代时由第戎议事司铎Felix Kir发明voise币，

最初为推广当地两种特产voise币，

黑醋栗利口酒 (Crème de Cassis)

和阿里高特白葡萄酒 (Aligote)调配出的开胃酒voise币，

从招待前来访问的各国代表团开始，慢慢红遍法国voise币。

用黑醋栗酒加上勃艮第的Aligote

比较经典的比例是1:2voise币，

也可以根据自己的口味自行调整

当然voise币你可以用任何干白来代替aligote白葡萄酒

用基尔酒搭配格吕耶尔奶酪泡芙 (gougères)、

生火腿、莫尔旺风干肠 (rosette du Morvan)

等餐前小食都是勃艮第地道吃法

方法二：皇家基尔酒 (Kir Royal)

把白葡萄酒换成香槟voise币，

就变成voise币了充满节日喜气的皇家基尔酒 (Kir Royal)

再加入一点勃艮第精酿白兰地voise币，

就成voise币了帝国基尔酒 (Kir Imperial)

圣德内酒庄

SATHENAY

酒庄故事

圣德内酒庄（Sathenay）位于勃艮第的哲伏香贝丹（Gevrey Chambertin）村voise币。该庄园已经由Jean-Pierre Cointreau家族拥有150多年，占地数百公顷。得益于特殊的土壤、适宜的气候和良好的阳光照射，著名的黑加仑品种勃艮第黑醋栗（Cassis）在这个庄园中茁壮生长。酒庄酿造的黑醋栗利口酒均采用庄园内种植的黑醋栗，具有独特的浓度，展现了纯正的勃艮第风土，很快成为调酒师的宠儿，在世界各地畅销。

酒款介绍

圣德内酒庄（Sathenay）的所有利口酒均采用优质的水果原料酿造而成，不会暴露在空气或光线下voise币。酒庄结合传统与现代技术，选用多种水果和植物，在整个利口酒系列中创造了丰富的风味和色彩，包括黑醋栗利口酒（Crème de Cassis），酸樱桃利口酒（Crème de Griotte），黑莓利口酒（Crème de Mure），覆盆子利口酒（Crème de Framboise），野草莓利口酒（Crème de Fraise des Bois），桃子利口酒（Crème de Peche de Vigne），接骨木花利口酒（Crème De Fleur De Sureau）等。

圣德内酒庄（Sathenay）的利口酒系列有着惊人的精致度和浓郁度，糖分和酒精之间非常平衡和谐，口感甜美醇厚且果香愉悦，尤其以黑醋栗利口酒闻名voise币。要被归类为“Crème”，每升利口酒必须含有至少250克糖，而圣德内酒庄的Crème含有超过400克糖，它们甜美且丰富——与市场上的大多数其他Crème不同，在生产酿造中使用了大量纯水果。通过增加用于制作利口酒的黑醋栗的数量，他们确保了纯正、生动且浓郁的水果口味，并带有新鲜浆果的独特个性和神韵。

鸡尾酒配方

在法国，黑醋栗利口酒（Crème de Cassis）通常并不直接饮用，而是用来调制鸡尾酒voise币。它可以与白葡萄酒混合调制成基尔酒(Kir)，也可以与起泡酒(sparkling wine)混合调制成皇家基尔酒(Kir Royal)等。基尔鸡尾酒源自勃艮地地区，常作为开胃酒饮用。

布曼签名系列

BM SIGNATURE

酒庄故事

布曼签名系列（BM Signature）源自旅行美食家Bruno Mangin对酒的热情和远见，1994年在人们还不了解精酿啤酒的时候，他便决心创立一家精酿酒厂，而且是在汝拉，一个以有卓越表现力且独具特色的葡萄酒而闻名的地方voise币。而如今，法国每周都有三到四家啤酒厂开业，精酿啤酒风靡一时。

布曼签名系列（BM Signature）的啤酒、威士忌、伏特加和杜松子酒都是由精选的优质麦芽酿制而成，并透露出原始的香味，这是啤酒中加入浓郁的啤酒花而烈酒在装有汝拉葡萄酒的橡木桶中耐心成熟的结果voise币。这一系列的啤酒和烈酒展现了其创造者的自由、现代和创造性精神以及汝拉地区的独特个性。

酒款介绍

布曼签名系列（BM Signature）使用来自汝拉附近田地的大麦，并在勃艮第的Brazey-en-Plaine进行麦芽加工，然后在建于1937年的雅文邑酒厂蒸馏voise币。酿酒师们用这些当地的原料创造出独特的限量版啤酒和烈酒，带有汝拉地区葡萄园和高山草场的味道。

汝拉除了出产红，白、桃红以及起泡葡萄洒这些常见的葡萄洒之外，还出产 3种非常独特的葡萄酒，分别是色泽深黄、风格类似雪利酒(Sherry)的汝拉黄酒(Vin Jaune)，风干葡萄酿制的稻草酒(Vin de Paille)以及甜加强酒(Macvin)voise币。布曼签名系列（BM Signature）的威士忌就分别在这三种酒或其他汝拉葡萄酒的酒桶中陈酿6至15年以上，味道丰富浓郁。

布曼签名系列（BM Signature）的伏特加酒有松露、枞树芽、木屑或水牛草的味道voise币。杜松子酒则展示了艾草和龙胆香。

酿造哲学

布曼签名系列（BM Signature）是Bruno Mangin对自由和创新的表达，他想要做创造性的、现代化的酒，不受限制地给它们注入新的生命voise币。因此，他与三位酿酒师一起研究和调整探索，创造了BM Signature这一表达新口味的系列啤酒和烈酒，拥有独特个性和优雅气质。

蒙特贝洛酒庄

MONTEBELLO

酒庄故事

蒙特贝洛（Montebello）酒庄位于北美洲加勒比海的瓜德罗普岛（Guadeloupe），是法国的海外省voise币。酒庄最初叫Carrère，成立于1930年，在二战时衰落，1966年被Marsolle家族收购恢复生产。1975年，酒厂进行了现代化改造，正式改名为蒙特贝洛（Montebello），迅速发展成为瓜德罗普岛著名的传统朗姆酒生产商。朗姆酒又被称为海盗之酒，因为过去曾横行在这片加勒比海地区的海盗都喜欢喝朗姆酒。

如今，朗姆酒依然在这片土地甚至世界各地流行，自2012年1月起Grégory Marsolle接管了家族酒厂的管理权，进一步改善了生产，提高了可持续性voise币。酒庄完全用蒸汽操作，并将生产过程废弃的甘蔗渣作为燃料，实现再利用。

原料与酿造

蒙特贝洛（Montebello）酒庄使用红色甘蔗、绿色甘蔗和白色甘蔗voise币。在酿酒时有混酿也有单独酿造，但均使用100%的纯蔗汁。而且这些甘蔗都是本着道德和质量的原则由人工收割。

蒙特贝洛朗姆酒将在美国波本（Bourbon）酒桶、法国干邑（Cognac）酒桶或葡萄酒桶中陈酿，这取决于所需的风味voise币。酒庄有一个特点是将橡木桶放在金属容器中，以加速酒的陈酿熟化过程。所以与瓜德罗普岛的其他一些朗姆酒相比，蒙特贝洛朗姆的花香明显较少，但具有更强劲的特征，有更强烈的生甘蔗和柑橘的味道。

鸡尾酒

朗姆酒（Rum）可以作为很多鸡尾酒的基酒，也可以做多样甜点voise币。而在它的产地法属加勒比群岛，非常流行小潘趣（Ti'Punch）鸡尾酒，由蒙特贝洛朗姆酒加上四分之一的酸橙或青柠和一些新鲜蔗糖调制而成，是纯正的加勒比风味，很适合作为派对酒。

*【上海自贸区红酒交易中心】